Sambuco
(Sambucus nigra L. 1753) Fam Caprifoliacee


                
Il sambuco un arbusto alto 4-6 m cresce bene in terreni fertili e incolti. I rami portano  foglie composte, di colore verde scuro, lunghe 10-30 cm. Il midollo all'interno dei rami di sambuso bianco e spugnoso.
Le foglie sono imparipennate con margine dentato-seghettato; la forma delle foglioline lanceolata con apice acuminato.
 I fiori sono portati in infiorescenze (corimbi) molto vistose, larghe 10-23 cm. I singoli fiori sono formati da 5 petali fusi alla base. Fiorisce tra aprile e giugno.
I frutti sono delle bacche nerastre, lucide. Le bacche sono eduli solo dopo cottura e vengono impiegate per gelatine e marmellate.

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