DAL FRUMENTO AL PANE Questa proposta didattica desidera offrire ai bambini
l’occasione per un avvicinamento
al mondo agricolo. Ad una passeggiata agronomica per
campi e cascine segue un laboratorio di panificazione.
Il ciclo del grano: il seme, la germinazione, la pianta,
il
riposo invernale, la spiga ,la maturazione e di
nuovo il
seme.
Le tecniche colturali
La molitura
Gli usi della farina di grano tenero.
La panificazione, gli ingredienti, il lievito.
Prinicipi di base della dieta mediterranea, i cereali nel
mondo.
DESTINATARI: Scuola dell'infanzia, Scuola primaria
e
secondaria
DOVE: Parco della Valletta presso Azienda Agricola
Cascina Rampina a Monticello (Fabrizio)
Parco della Valletta presso Azienda Agricola Villa Zita a
Cremella (Francesca)
DURATA: Giornata Intera o Mezza giornata
PERIODO DI SVOLGIMENTO: tutto l'anno
